9月15日，西贝发布公开信致歉称，对给主顾带来的困扰和担忧致以歉意，并强调“西贝弥远死守严格的食物安全底线，严格遵从国度关连法律措施。”

西贝答允称，将尽可能把中央厨房前置加工工艺挪动到门店现场加工。在10月1日前，西贝天下门店会络续完成九个名场合挪动，包括：扫数使用大豆油烹饪的菜品，挪动为使用非转基因大豆油；儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，挪动为门店现炒；儿童餐牛肉饼，挪动为门店现作念牛肉饼等。

同期，对于弘远主顾怜惜的保质期问题，西贝深切正在与上游供应商积极换取，在保证食物安全和库存盘活的前提下，尽量质问保质期。

“正如西贝餐饮首创东谈主贾国龙向主顾所作念的答允：作念饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。主顾虐我千百遍，我待主顾如初恋。西贝从今以后打明牌，作念一个透明的西贝。彻绝对底向胖东来学习。” 西贝在致歉信中深切，宽待主顾连接建议改善建议，将积极抓续整改。

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