最近总有东谈主问我，这个季节去哪儿旅游可口又好玩。我绝不逗留就保举潮汕，因为我春节刚从何处回顾，体验感几乎拉满！就像林徽因说的，“有东谈主说，爱上一座城，是因为城中住着某个心爱的东谈主。其实否则，爱上一座城，也许是为城里的沿途灵活风光，为一段青梅旧事，为一座庄重老宅。简略，只是为的只是这座城。”

这个季节，我为什么劝你去潮汕？

前年冬天，我挤在朔方零下十度的寒风里刷短视频，被一碗冒着热气的潮汕牛肉暖锅击中。一周后，我带着羽绒服落地潮汕，却发现这里的冬天是温润的——15度的海风裹着卤水香，胡同口的老伯用竹签串着刚出锅的牛肉丸，空气里飘着白粥的米香。

潮汕的冬天，是味蕾与视觉的双重颐养

二月的潮汕莫得透骨严寒，独一湿润的海风。落地第一天，导游带我直奔汕头小公园。斑驳的骑楼挂着红灯笼，拐角处的老字号肠粉店用铁盘蒸出薄如蝉翼的米皮，淋上花生酱和卤汁，裹着虾和缓鸡蛋，进口滑嫩。腹地东谈主说：“潮汕东谈主把三餐当艺术，吃肠粉要看酱汁挂不挂得住米皮。”

南澳岛的海水冷冽清醒，长山尾船埠的灯塔下，渔民正搬运凌晨捕捞的牡蛎。导游递来一颗生腌血蛤，咸鲜混着蒜香在舌尖炸开，腥气被姜醋压得干净。她说：“冬天的海鲜最肥，生腌只用今日捞的活货。”

遁入东谈主潮的窍门，藏在古城与非遗里

潮州古城的广济桥，傍晚六点亮起灯光秀。旅客挤在桥头拍照时，我钻进胡同深处的粿条店。雇主用猪骨汤烫熟粿条，铺上牛杂和炸蒜，汤头清澈，粿条弹牙。相近桌的老伯教我：“吃粿条先喝汤，再嗦粉，临了嚼牛杂。”

在揭阳城隍庙，我撞见一场英歌舞。画着脸谱的壮汉手捏短棍，饱读点密集如暴雨，围不雅的长幼随着节律顿脚。领队告诉我：“英歌舞驱邪祝愿，冬天跳得最凶，外地东谈主很少知谈这个时辰。”

在潮汕，吃饱喝足了还能去南澳岛逛逛。沿着环岛公路骑行，一边是蔚蓝的大海，一边是青山绿树，风光好意思不堪收。

东谈主均1000元，吃住玩出性价比

五天四晚，我住过汕头骑楼旁的民宿，也睡过潮州古城的东谈主皮客栈。东谈主均40元的牛肉暖锅，胸口油脆爽，匙柄肉鲜甜，沙茶酱里要拌一勺炸蒜末；30元的砂锅粥用活虾现熬，米粒着花却不烂。导游辅导：“别去网红店，菜市集二楼的大排档才是腹地东谈主食堂。”

临了一天在揭阳，我拎着十元三盒的普宁豆干返程。高铁站外，卖甘草生果的大姨硬塞给我一颗腌芒果：“冬天潮汕东谈主吃生果要蘸梅粉，解腻。”酸涩裹着回甘，像极了这趟旅行的味谈——吵杂里有估客气，崇高里藏着平价。

要是你也思来

带一对步碾儿精练的鞋，老城区的青石板路硌脚；肠胃药必备，从鱼生到卤鹅，可口到停不下筷子；遁入春节岑岭，正月十五后的潮汕更清净。

我在回程飞机上翻相片云开体育，发现最牢记的不是景点打卡，而是凌晨两点在汕头的白粥摊——二十多种杂咸摆满档口，雇主娘舀一勺米汤说：“粥是潮汕东谈主的命，喝饱了，什么难事齐能熬畴昔。”